鳥ひき肉のそぼろ

トマト　４個

鳥ひき肉　４００ｇ

砂糖　大さじ２

味噌　大さじ２

醤油　大さじ１

粉末鰹だし　小さじ１

いりゴマ　大さじ１

コショウ　少々

①トマトをみじん切りにする。

②トマトとひき肉をフライパンで炒める。（油は使いません）

③ひき肉に火が通ったら、鰹だし、砂糖、味噌を加え、しばらく炒める。

④味見をして、砂糖と味噌で味を調える。

⑤最後にコショウとゴマをふり、醤油を回しかけて出来上がり。

我が家ではどんぶりにします。ご飯の上に、千切りレタスをのせ、その上にそぼろをのせて頂きます。

ポン酢

日本のグロッサリーストアではまちのカマと大根を買ったのに、ポン酢を買ってくるのを忘れて、ポン酢を作ってみました。美味しかったので覚書です。

醤油　１００ｃｃ
レモンの絞り汁　１００ｃｃ
みりん　２０ｃｃ

アーモンドミルクでかぼちゃプリン

アーモンドミルク　４００ｃｃ

ゼラチン　５ｇ

砂糖　３０ｇ

コーンスターチ　大さじ１．５

かぼちゃ　３００ｇ（種を取って皮を剥いたもの）

バニラエッセンス　少々

①かぼちゃを適当な大きさに切って耐熱のボールにいれて、ラップをし、電子レンジで１０分加熱する。

②ゼラチンを水（大さじ２分量外）でふやかす。

③コーンスターチは分量のアーモンドミルクから大さじ３を取りよくとかしておく。

④小鍋にアーモンドミルク、砂糖、②、③を入れて中火で煮溶かしていく。とろみが付いてくるまで、常にかき混ぜながら沸騰しないように煮ていく。

⑤とろみが付いたらバニラエッセンスを加える。

⑥ミキサーに、①と⑤を入れて、３０秒ぐらいミキサーにかける。

⑦容器に入れて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

今回はスライスアーモンドを飾りました。ピスタチオの方が可愛いかも。