なんちゃってぺペロンチーノ

好きなパスタ　０．５パウンド
ベーコン　４枚
キャベツ　１/４個
きのこ類　
ニンニク　４片
オリーブオイル、塩コショウ　適量

①パスタを茹でるお湯を火にかける。
②ニンニクはみじん切り、ベーコン、キャベツ、きのこを食べやすい大きさに切る。（パスタの大きさに揃えるといいでしょう。スパゲティだったら千切りに！）
③フライパンにオリーブオイル（１人大さじ１ぐらい）をしき、ニンニクを炒める。香りが出てきたらベーコン、キャベツ、きのこを加えさらに炒める。
④お湯が沸いたら、塩（分量外）を入れ、パスタを茹でる。
⑤茹で上がったパスタと、パスタの茹で汁（半カップぐらい）を③に入れ、野菜とパスタを絡める。塩コショウで味を調えて出来上がり。

なおくん、３歳のお誕生日ケーキ

なおくんの３歳のお誕生日です。今回は簡単なバナナブレッドを丸いケーキ型で焼き、豆乳ベースのアイスクリームと一緒に頂きました。本人の希望でデコレーション無しです。失敗の無い美味しいお菓子です。

バナナ　２本

小麦粉　１．５カップ

黒砂糖　０．５カップ

サラダオイル　大さじ２

バニラエッセンス　少々

Ａ　水　大さじ２．５

　　酢　大さじ１

　　サラダオイル　大さじ１．５

　　バーキングパウダー　小さじ３

＊カップは日本のサイズです。

①オーブンを１７０度（華氏３５０度）に温めておく。

②バナナをフォークで潰しておく。

③大きいボールに小麦粉を入れて、泡だて器でよく混ぜる。（振るってもいいですよ。私は面倒なので泡だて器で空気を入れます。）

④Ａの材料をすべて混ぜる。

⑤③に②、④、黒砂糖、サラダオイル、バニラエッセンスを入れて、底の方からさっくり混ぜていく。

⑥粉っぽさがなくなってきたら、オイル（分量外）を塗った型に流し込んで、少し高いところから落として空気を抜く。

⑦オーブンに入れて４０分焼く。竹串を入れて、何もついてこなければ出来上がり。

なんちゃってピラフ

米　２．５合

緑の野菜　少々（今日はカブの葉）

しいたけ　５～６個

小さいエビ　１００グラム

コンソメの素　１キューブ

オリーブオイル　大さじ１

酒　大さじ１

塩・コショウ　少々

①　米を研ぐ。

②　野菜をみじん切りにする。エビも大きいようなら切る。

③　炊飯釜に米を入れ、オリーブオイル、酒、塩コショウ、砕いたコンソメキューブを入れてから、水を普通にご飯を炊く量になるまで入れ、軽く混ぜる。その上に、野菜とエビを入れて、炊く。

④　炊き上がったら混ぜて、出来上がり！