＊＊８個分＊＊小麦粉 １５０グラム
砂糖 ５０グラム
ベーキングパウダー 小さじ１
水 ９０ＣＣ
あんこ ３００グラム
①小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを良く混ぜ合わせる。そこに水を加え丸めやすい硬さになるまで水と小麦粉で調整する。
②①を８等分にしラップをして冷蔵庫で３０分寝かせる。
③あんこを８等分にし、８センチ角のパーチメントペーパーを８枚用意する。
④べたつくようなら小麦粉を振りながら、②を手のひらに伸ばし、あんこを入れて包む。生地は出来るだけ薄い方が美味しく出来上がります。
⑤沸騰させた蒸し器を中火にし、１２分間蒸して、出来上がり。
小麦粉の味がめちゃめちゃ影響します。最初は試しでそのへんに残っていたアメリカの小麦粉で作ったら、たあくんに、「ママ、あんこは美味しいけど、皮が不味い！」と言われてしまいました。良い小麦粉を使いましょう！
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