カボチャとココナッツミルクのプリン

ココナッツミルク　４００ml
砂糖　５０g
カボチャ　皮をむき、茹でたもの　１００g
カボチャの煮汁　３００ml
粉寒天　８g
カラメル用
　砂糖　５０g
水　５０ml
①カボチャをミキサーなどでピューレ状にしてココナッツミルクと混ぜる。
②カボチャの煮汁を沸騰させ、粉寒天と砂糖を入れ溶かす。
③①と②を混ぜ合わせ、コップなど適当な型に流しいれる。
④③が固まったら、カラメル用の砂糖と水を火にかけ、トロッとしてきたら、プリンにかけて頂く。
プリンに入れる砂糖はカボチャの甘みや、砂糖が入っているココナッツミルクもあるので、調節してください。